ORIGINE DU VITRAIL :
Église Notre Dame du Sablon
Bruxelles – Belgique.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :

Robe Or blanc, cristalline. Nez subtil et élégant sur les fruits exotiques et les agrumes, sur des notes de fleurs blanches, d’épices, de cumin, notes de fruits secs, d’amande grillée, notes minérales et iodées. L’attaque est souple, la bouche est complexe et tendue avec un volume imposant. Finale imposante et salivante sur le pamplemousse rose et le noyau d’amande, notes salines prononcées. A attendre…

ACCORDS METS-VIN :

• Cuisine asiatique
• Curry de poisson, riz blanc thaï, effilochée de concombre.
• Cassolette de petits gris.
• Huitres chaudes & Sabayon.
• Sole meunière & légumes croquants à la vapeur.
• Homard breton, réduction de Rivesaltes & Cognac, purée de patates douces à la badiane.
• Saint Jacques panées au pain d’épice.
• Saint Jacques flambées au whisky.
• Crevettes aux épices, chantilly de coriandre.
• Colombo de poulet.

DÉGUSTATION :

Température idéale de service: 10° à 11°C.
A boire sur 10 ans…